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1、T65面粉在法国是面粉的专用名称，但在法国，基本上没有高筋和低筋这种说法，只是每批面粉中所含的蛋白质会因小麦产区和季节的不同而有所不同。2、t65是一种白面，灰分高，用来区别于其他面粉。普通高筋面粉就是正常的高筋面...

不可以做面条。主要因素来源于它的粉质较粗糙，面体密度松，嘎嘣脆感突出适合制作法国乡村欧包，需要长时间发酵的法棍，这种做法的法棍外皮松脆，气泡少。成品外观颜色更黄。...