用料虾 10只玉米淀粉 80克蛋清 1个面粉 100克色拉油 120克盐 5克料酒 1勺气泡虾的做法步骤步骤 1明虾去壳去虾线清洗干净,用盐料酒码味备用。步骤 2调糊:面粉100克淀粉80 蛋清一个 清水40克搅拌无颗粒状 分三次加入色拉油(120克)搅拌均匀即可步骤 3油温4成 放入裹匀糊的大虾炸制金黄摆盘即可。