— 食材清单 —
主料:鸭翅8个
辅料:姜5片，葱4段，花椒30粒左右，八角3个， 料酒3汤匙，酱油1汤匙，盐1.5汤匙，冰糖1大把
— 烹饪步骤 —
1· 食材准备：鸭翅8个、料酒1勺、酱油2勺、卤水汁3勺，干辣椒4个，蒜头3瓣，香叶4片，桂皮1片，八角1个
2· 准备料酒、酱油、卤水汁
3· 热锅，放入花生油
4· 油热，放入干辣椒，蒜，香叶，桂皮，八角炒香
5· 小火炒出香味
6· 放鸭翅一整盘倒进去炒
7· 炒一会，等快干的时候放水煮
8· 前后差不多一个小时
9· 盖盖焖煮片刻
10· 入味收汤汁
11· 装盘
鸭翅400克
烤肉料20克
辅料
水10毫升姜1块芝麻1茶匙
步骤1
鸭翅洗干净，姜磨碎。
步骤2
烤肉加水化开。
步骤3
步骤4
预热烤肉功能。
步骤5
把鸭翅放进去烤，盖上盖子一分钟。
步骤6
刷上腌肉汁。
步骤7
翻过来继续刷烤肉汁，盖上盖子一分钟。
步骤8
再刷烤肉汁再翻过来，开盖烤至熟，撒上一些芝麻吃味道更香。
福鼎蜜汁鸭翅详细的做法
1、把鸭翅洗干净，去掉表皮杂质
2、锅内倒入少许料酒，把刚才去过表皮杂质的鸭翅煮一下，进一步去除杂质和血
3、配腌制的汁：生抽，老抽干辣椒，葱姜蒜，花椒水，红糖，蚝油，八角，陈皮，香叶
4、腌制30分钟
5、腌制好以后上火煮45分钟，开小火
6、重新拿一个锅，放入，红糖，生抽，老抽，蚝油，把刚才煮好的汁要两勺。
7、开小火放入煮好的鸭翅
8、翻炒收汁即可。
