冲泡分量
冲泡黑茶时茶叶的分量约占壶身的20％为好。将茶砖、茶饼拨开后，在空气中暴露一两个星期后再冲泡，味道会更洗茶不可少
洗茶是冲泡黑茶不口可缺少的程序。黑茶的加工及长时间存储，导致其中可能会带有灰尘。洗茶除可以唤醒茶叶的味道之外，还可以将其中的杂质一并洗去。注意消洗茶的速度要快，将茶叶洗净即可，无须将味道浸泡出来。好。
要做到奶茶的茶味更浓，要保证以下几点：
第一，不用太顶级的茶叶。 一包上千块的茶叶，单纯泡来喝不苦不涩还会回甘，但加入牛奶却反而没了茶味，香气被盖过反而是那些单喝较涩的红茶跟奶香特别搭。
第二，注意茶叶与鲜奶的比例。 茶叶与鲜乳的比例建议为1：50。可以先单泡茶饮用，茶汤颜色较深、味道偏涩的茶叶可以多一些牛奶而清爽的红茶则可减少牛奶用亮。
第三，选择较细碎的茶叶或茶包，叶片与水的接触面较大，气味更足。
第四，不要将茶叶直接放入鲜奶中。一定要先用清水把茶叶煮开，让茶香释出后再加入鲜乳。
取约10克黑茶，加入500ml纯净水，煮沸1分钟，等有微微茶香飘出时，即可备用。
2、 选用鲜牛奶或炼奶250ml，以个人口味适量增减。
3、 准备冰糖或方糖30克，将方糖投入杯中，甜度因人而异。
4、 将煮好的茶汤倒入纯奶中，用汤勺搅拌均匀。
5、 将奶茶倒入杯中，即可享用。
每时温馨提示：
1、茶叶的选择：黑茶（茯砖茶、千两茶、天尖茶皆可），亦可选用红茶。
2、牛奶的选择：一般选用全脂鲜奶，这样奶茶才更香浓，亦可用炼奶或纯奶。
3、奶茶配比：奶和茶的比例在1:1左右，请严格按照比例煮制奶茶，否则口感会大打折扣。
4、加糖或加盐的问题：可用白糖或冰糖有的地方亦有加盐的说法，只是风味不同。
5、关于煮茶时间：煮茶时间要控制得当，不能过长造成茶叶的涩味过高，时
与之搭配的牛奶，散发出阵阵奶香，还可补充因饮茶而流失的钙质
