面条水太少容易断

面条和面，水不能太少，水少了面硬，也发干，和面，水稍微多一点，和完了，面稍微醒一会，在揉揉，这样和出来的面，劲道，煮面的时候，锅开俩次就可以捞面了，手工面劲道好吃，这样的面条不容易断。