1，草鱼洗净剁成块2，热锅烧油，把鱼放锅里煎，火要大，油要多，这样煎出的鱼皮就不会掉3，翻一面煎至4，两面都煎得差不多的时候放姜，放适量水煮开5，水开后放入红辣椒及调料同煮6，水再开之后就把鱼和汤汁倒入火锅盆里炖就可以了将草鱼洗干净后切块用盐料酒腌制半小时，锅中烧油，放火锅底料炒出味，加生姜片，盐，加水煮开，下草鱼块，还可以加入粉条，海带千张，青菜等，煮熟后出锅淋香油
