晒干的芋荷梗，在吃的时候必须用清水反复浸泡冲洗，下锅前将锅烧热不放油，先将洗净芋梗切碎抓干水分放进锅里先用热锅炒干水份，然后要用大火快速翻炒，淋上油，放入辣椒粉蒜等调料就可以出锅，这样处理的芋荷菜就会麻嘴，味道相当不错。晒干的芋荷梗在吃用时，必须要在清水果浸泡3小时左右，同时在段日子里要多次换清水，这样烧出来的芋荷梗就不会有麻嘴了
