主料：五花肉750g、芋梗头干1个
辅料：八角2粒、桂皮1块、草果1个、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量
做法步骤：
1 香芋干泡发切成块
2 五花肉洗净，切成小块，用糖，盐，生粉，生抽腌20分钟
3 热锅倒点油，将腌好的五花肉倒入锅中爆香
4 然后将香芋倒入，翻炒片刻
5 注入适量清水，加盖焖都20分钟
6 打开盖，再翻炒片刻
7 煮至变糊状
8 熄火装碟享用。
【材料】：干芋梗 120克、五花肉 150克、小米椒 适量、蒜苗 适量、白糖 2茶匙、蒜头 适量、生抽 1汤匙
【做法】：1、五花肉冷水下锅煮熟，捞起晾凉
2、晾凉后切成薄片
3、芋荷用水冲洗一遍，然后浸泡十分钟，浸泡好处挤干水备用
4、把芋荷放入锅内，不用放油，用中小火把芋荷的水汽烘出来，翻炒一下，大概烘3分钟左右，然后装起备用
5、锅内放入少许油，放入五花肉翻炒
6、把五花肉炒到焦黄时放入蒜头和蒜苗翻炒
7、淋入生抽翻炒
8、倒入芋荷，加入2小勺白砂糖翻炒均匀
9、最后放入辣椒炒10秒即可腌好的酸芋荷比较咸，需要浸泡洗一下，而且不用再放盐了。
