水煮素萝卜丸子汤正宗做法

水煮素萝卜丸子汤正宗做法

用料

胡萝卜 2根,盐 适量,面粉 克适量,木薯粉 适量,五香粉 适量,辣椒粉 适量,胡椒粉 适量,番茄 1个

做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净,擦丝,挤干水分,剁碎,放入少量盐,五香粉,辣椒粉,搅拌均匀,拌入三勺木薯粉,一勺白面粉,和成面团。

步骤 2

锅里放入水,放入少许盐,胡椒粉,五香粉,煮开,将胡萝卜面团捏成小丸子,放入开水里,煮沸,关小火,慢慢煮熟萝卜丸子,至少煮5分钟,煮熟后,放入切成块的番茄,继续煮,煮软番茄即可盛出。

白萝卜一棵,擦丝备用。

2

萝卜丝加盐放置片刻,会有一些菜汁出来,倒出来一部分菜汁,然后加面粉、十三香拌均匀。喜欢吃硬丸子的就多放面粉,喜欢吃软一些的,就少放面

3

团成自己喜欢的大小

4

锅内放油,没过丸子的量,七、八成热时放入丸子,定型后慢慢推动丸子使其均匀上色

5

炸至金黄色时捞出,全部炸完,如有多余的可以放凉后冰箱冷冻

6

锅内放适量水,水开后下入丸子,大火煮开,中火煮5、6分钟

7

汤盆内放适量酱油、醋、十三香、胡椒粉、香菜

8

舀一勺热汤,品尝一下调制的汤汁是否适口,然后将丸子和汤全部盛入即可

食材清单

丸子 3-5个 、 萝卜 适量 、 小葱

烹饪步骤

1/3

超市买的萝卜和丸子切片,一起下入冷水锅中。

2/3

煮沸以后下入葱花。

最后一步

稍煮片刻,出锅开吃。