很不错口感不错，酥脆香香的。月饼的皮呈现那种“渣渣落满桌”的酥脆。百果馅则是将炒熟后的核桃仁、瓜子仁、芝麻搅拌，配上腌制的冬瓜糖、金桔蜜饯、红绿萝卜丝、陈皮冰糖粉等天然材料，挑出大小匀称的备用。月饼一般采用双面烤，要掐准时间及时翻身，所以动作不仅要迅速，火候掌握至关重要。
