一看：包括看厂家是否正规厂家或知名品牌，看标签是否酿造酱油而非配制酱油、看原料是否为非转基因黄豆，看等级氨基酸态氮含量是否符合国家标准。二摇：即摇动瓶子。三品：即品滋味。配料表越简单的黄豆酱越好，选择产品中添加剂、香精、色素、防腐
