主料:牛尾1500克辅料:土豆(黄皮)750克,胡萝卜150克,菜花150克,洋葱(红皮)150克,发菜(干)100克,鸡蛋100克,牛奶50克调料:牛油100克,盐25克,胡椒3克制作方法1、胡萝卜切成花片2、葱头切丝,放上胡椒粒、牛油,焖成汤码3、把牛尾洗净剁成小块,放入汤锅内4、加进水、精盐煮至熟软5、把菜花和龙须菜分别煮熟6、把鸡蛋清、黄分开,用牛奶调匀蒸熟,切成片7、土豆切成角块放在锅内,加牛清汤(2500克)煮沸,放上焖好的汤码