1、取两根上好的新鲜怀山药，带皮洗干净。
2、将洗好的新鲜山药带皮切成薄片。
3、将切好的山药片放入砂锅中，加满水，开大火，待锅滚开时关中小火，计时持续熬一个小时以上。
4、在大火烧开的过程中，锅里会产生大量的白色浮沫，慢慢将浮沫撇干净，烧开的过程中守在锅边，防止鬻锅。
5、将煮好的山药水过滤出来，倒进保温瓶中，随时可以喝，代茶饮。
1、煲汤。跟排骨一起煲，再加点枸杞红枣，大火煮至沸腾，转小火熬一个小时，结束后加适量盐，味道鲜美。
2、山药莴笋炒虾球，爽口下饭。
3、小米山药粥。把山药切成小丁，和小米一起下锅，煮至沸腾，再转小火煮一会，等熟了就可以吃了，粥的味道又稠又香。
