棕榈油分为棕榈原油和成品棕榈油两类。凡标识“棕榈油” 名称的产品，应标注“棕榈原油”或“成品棕榈油”。成品棕榈油 finished product of palm oil，经处理符合本标准成品油质量指标和卫生要求的直接供人类食用的棕榈油。成品棕榈油的分提产品有棕榈液油、棕榈超级液油、棕榈硬脂三种。棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
