一,葱油灰头菜
食材:小葱适量切末,大蒜,盐,灰头菜一把
制作方法:
1、用锅烧水
2、水沸腾后,将洗干净的灰灰菜放入水中,翻滚后捞出控水
3、将焯好的灰灰菜中的水分挤干,盛到干净的盘子里,撒上适量的盐
4、锅里加入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒,再将切好的葱花入锅爆香成葱油
5、把葱油倒在灰灰菜上,再加入切好蒜末,拌匀即可
6、也可加入少许胡萝卜丝入内,便可色香味俱全。
二、双椒灰灰菜
材料:灰灰菜,花椒几颗,辣椒几根,盐
制作方法:
1、灰灰菜摘掉老叶,用苏打水泡一泡,清洗干净
2、水烧开,焯一下
3、菜捞出,用冷水浸一下
4、水挤干,放到盘子里
5、油倒入锅中,放入辣椒,胡椒炸香
6、漏掉花椒,辣椒后,将热油浇到菜上
7、放上盐和醋,搅拌均匀。
1、
首先,掐灰灰菜的时候,要掐比较嫩的尖尖。
2、
将灰灰菜洗净,沥水备用。
3、
然后锅里烧水,带水开后,把灰灰菜放进去烫熟。
4、
然后再将灰灰菜捞起,并挤干水分。放进大一点的容器里面。