材料
水发海米50克,西红柿500克,菠菜叶少许。猪油1大匙,酱油1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱姜末,蒜片少许,淀粉适量。
1、西红柿去蒂洗净,一切两半,去子,切成“橘子瓣”状菠菜叶洗净,切小段。
2、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入海米炒香,加精盐,酱油找口,再下入西红柿翻炒,放入菠菜叶,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
1、将虾米清洗干净,放入容器中,加入精盐,味精,白糖,五香粉稍微腌一会儿。
2、将面粉,淀粉,鸡蛋搅拌均匀成蛋糊,将腌好的虾米裹上蛋糊液。
3、将裹好蛋糊的虾米,放入油锅在炸。
4、将虾米炸至金黄色时,捞出控净油分,装入盘中待用。
5、将西红柿清洗干净,切成小丁装入盘中待用,葱姜切成末待
6、热锅放油烧热,爆香葱姜末,倒入西红柿丁。
7、翻炒均匀,加入白糖,精盐烧开。
8、倒入炸好的虾米,翻炒均匀。
9、最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。