区别在:甜菜汁1、是一种蔬菜类的汁。甜菜汁是一种营养丰富的红色蔬菜汁，由压榨或研磨的甜菜制成。2、甜菜汁颜色是红色的，口感清甜甘蔗汁1、是一种水果类的汁。顾名思义，甘蔗汁即为甘蔗压榨之后产生的汁液。2、甘蔗汁鲜榨刚出来是淡黄色的透明液体，在空气中放置一段时间后(数分钟)便开始变成绿色，继续放置将变深绿甚至变黑，味道也会渐渐变酸，产生分层，有浑浊沉淀。口感味多甜。
