7~16天。
在夏季的时候，挂果之后大约7~8天就能采收了，在春季与秋季的时候，黄瓜挂果后，需要15~16天之后才能实现采收，这主要是因为天气和雨水，使得成熟时间存在着差异，6到7月份更加适宜黄瓜的生长，所以黄瓜挂果之后成熟的速度也会更快一些。
为了可以保证黄瓜品质上乘，减少其他病枝及冰叶对养分的大量消耗，应当要及时地采收比较鲜嫩的黄瓜，特别是根瓜，必须要实现尽早采收，防止黄瓜出现坠秧的问题，最后影响到黄瓜的产量以及商品性。
黄瓜成熟要60天。 黄瓜的生育期共分4个阶段:发芽期(约5-6天)、幼苗期(约30天)、初花期(约25天)、结果期(约30-60天)。
