白切鸡蒜蓉酱的做法:材料:红葱头3个、沙姜末10g、蒜蓉末20g,食盐适量,花生油2勺。做法1、将沙姜切成末,蒜切成蒜蓉,红葱头剁成蓉。2、沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入。3、翻炒,待香味飘出后,再拌入食盐即可。蒜泥香菜料材料:蒜茸30克、香菜(芫荽)末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。做法1、蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀,放入盐一小勺调至淡味。2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。