1、主料：猪腰子、猪连体、五花肉、猪大肠油。
2、调料：花生油，食盐，味精，葱姜蒜，芝麻油，椒盐。
3、先把猪五花肉、猪腰子、猪大肠油和猪连体洗干净切成丁，然后用少许的料酒、食盐、葱姜蒜末腌制半个小时。
4、炒锅中加入花生油，然后烧至7-8成热，把腌好的猪五花、猪腰子、猪连体和猪大肠油倒入油锅中炸至焦黄。
5、捞出后撒上椒盐即可食用。
食材:
猪腰2个、青红椒1个、葱1段、姜1块、切成末，剩下的葱切段，姜切片、八角2个、盐1勺、生抽1勺、孜然5g
步骤:
1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，猪腰用清水泡30分钟
2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入猪腰，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟
3、煮好的猪腰捞出沥干水分，切成片
4、另起锅，锅中放油，爆香葱姜末，然后放入青红椒块翻炒
5、再放入猪腰片，调入1汤匙生抽和1茶匙盐炒匀
6、最后放入适量的孜然即可出锅
五花肉要先用蒜粉盐糖腌过，蒜蓉要先炸成金黄色备用.然后把腌好的五花肉入油锅炸香炸透，再把炸好的蒜蓉混合一起翻炒几下就好了
