大概要40分钟，下面为作法：
准备材料#鸭腿，花椒，盐，酱油，醋，料酒，葱，姜，蒜，干辣椒，清水适量
1、 洗好鸭腿，用纸吸干水分，用到前后都划口，以便入味。
2、 大量花椒放入炒锅炒熟（锅里不放油，小火哦）
3、 炒熟后的花椒碾成末，用擀面杖即可。加入盐
4、 将两面都划开口的鸭腿，均匀沾满加入盐的花椒。
5、 放入冰箱腌制一晚
6、 第二天，姜葱姜蒜洗净，切好备用。
7、锅里加入水、适量的酱油、醋、料酒、葱、姜、蒜（干辣椒）及鸭腿，一起大火烧开后，转入小火40分钟。
78.40分钟后关火。放入盘中凉凉。
三十至四十分钟。蒸咸鸭腿使用的工具和火候不一样，蒸制的时间也会稍有不同。蒸咸鸭腿是一款常见的美食，制作的食材包括咸鸭腿、葱、生姜、料酒等。
腌鸭腿清洗干净，切成小块，放在盘中，冷水下锅蒸制鸭腿软烂即可。蒸好的咸鸭腿可以撒上适量葱花，搅拌后即可食用。
