桑叶的发芽与生长主要得看在什么样的环境下，如果是南方，比如说云南，广西，大概三月份就可以发芽。桑树是落叶树，高2—6丈它的根系发达，萌芽力强，喜欢光照生长速度也快，桑树抗旱能力强，耐高温和湿润，还具有较强的抗碱能力，所以桑树是水土保持、固沙的好树种。
在我国，从东北的辽宁刮西南的云黄高原，从西北的新疆到东南沿海各省，许多地方都种桑树。
桑叶发芽的时间不固定，因为地区不同具有差异，不过大部分是在清明节前后。南方气候温和，可能会在3月底发芽，北方地区气候寒冷，发芽时间会延后，有的会在4月中旬到5月初才能发新芽。桑叶是落叶灌木或小乔木，高3-15m。树皮灰黄色或黄褐色，浅纵裂，幼枝有毛。完整叶片呈卵形、宽卵形、心形等，长约15厘米，宽约10厘米，叶柄长约4厘米，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。药用一般认为霜后采者质佳。桑椹熟时紫黑色、红色或乳白色。花期4～5月，果期6～7月。
