发糕不放碱可以吗

发糕不放碱是可以的，因为做发糕的时候，只需要放酵母就可以和面了，发糕和面的水必须是温水，而且水还要放多点，这样做出来的发糕才会很软，而且不需要放碱就可以了，会发的很大。