最好用40~50度的温水冲泡。水的温度过低，有可能导致奶粉的结块、难以冲开等情况。开水冲泡，奶粉中的蛋白质就会变性，营养就会流失。冷开水或矿泉水冲泡奶粉，很容易使奶粉结块，水温过低或过高均不利于冲调，影响吸收。
一般比较合适的奶温是40-50℃左右为最佳。
冲调奶粉的水温可能不同厂家的奶粉会有一些差异，如果是含有一些益生菌或者生物酶的奶粉，厂家要求的温度会稍微偏低一些，有的奶粉厂家可能会要求的稍微偏高一些，建议将开水冷到40-50℃之间。
冲牛奶粉的最佳温度是45-55℃。
牛奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，奶粉中去除了动物奶乳中全部水分，但是会添加多种维生素、微量元素、矿物质、牛磺酸、DHA等营养成分，以满足人体的营养需求。
如果冲调奶粉温度过高，添加的维生素C、牛磺酸、DHA、烟酸等营养成分可能会受到破坏。另外冲调水温过高还可能破坏奶粉中的蛋白质成分。
冲调水温太低，如40℃以下，容易造成奶粉溶解不完全，奶粉冲调的不均匀，容易出现颗粒状甚至疙瘩样的奶粉团，影响奶粉的口感。
冲调牛奶粉时，先备好水，水温以45-55℃为宜，然后再加奶粉，搅拌均匀后饮用。给婴幼儿喂奶前，最好用手腕内侧或者手背来感受一些温度，微热不烫代表合适。
