食材明细西红柿2个、鱼头1个、香菜段适量、盐适量、姜片适量、花生油适量。做法步骤：1、鱼头洗净备用。2、西红柿洗净切块。3、生姜洗净切片。4、热锅下油放入番茄块。5、加入适量清水。6、放入姜片，大火煮开几分钟。7、放入鱼头块，继续煮15分钟左右。8、出锅前，加少许盐调味。
