主料：
挂面150克
辅料：
肉末100克
胡萝卜100克
水发香菇5朵
香芹70克
调料：
食用油适量
盐适量
葱两匙
生抽适量
白糖适量
五香粉适量
鸡精适量
姜适量
蒜末适量
做法：
1、 准备一些肥瘦肉沫，可以自己剁，也可以买现成的。胡萝卜、香菇、香芹分别清洗干净，切成小丁备用。
2、 锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入肥瘦肉沫翻炒一会，炒出油脂来。
3、 放入胡萝卜丁、香菇丁、香芹丁翻炒一会，将它们炒熟。
4、 放入适量的盐、白糖、五香粉、生抽、鸡精调味。
5、 将炒好的臊子盛出来一半备用，剩下的一半中倒入两碗热水煮沸，再放入少量的盐和少许的鸡精调好味，我们泡面的汤汁就做好了。
6、 煮锅烧开半锅水，水开后下入适量的挂面煮熟。
7、 把煮熟的面条捞入汤碗中，浇上汤汁，再浇上炒好的臊子，拌匀后就可以吃了。喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油
