主料：
土豆粉200克，猪肉200克辅料： 盐、白酒、老陈醋、五香粉、肉汤、干辣椒、葱、姜、八角、蒜、食用油、香油
做法：
1、准备原料，猪后腿肉切碎成肉末，葱、姜、蒜，干辣椒改刀。
2、炒锅倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。
3、煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陈醋去腥、放入五香粉
4、放入葱、姜、蒜，干辣椒炒香。
5、加适量肉汤，如果您没有，加水和少许老抽也行。
6、煮开后倒入砂煲，大火煮开。
7、放入粉条，改小火炖10分钟。
8、炖至粉条入味后搅匀，撒葱末。淋几滴香油即可。
主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。
辅料：干香菇8朵、冬笋100克。
调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。
做法步骤：
1、准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)。
2、粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)。
3、泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)。
4、青蒜的蒜白和叶子分别切成末。
5、嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。
6、锅内多加些油，倒入蒜白爆香。
7、倒入笋丁和香菇丁炒香。
8、倒入肉末炒至变色。
9、倒入沥干水份的粉丝翻炒。
10、调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)。
11、出锅前撒上青蒜叶即可。
取一块大约150g的五花肉，去除肉皮，然后把肉剁成肉末，盛入盘中备用，大葱一根切成葱花，蒜半个切蒜末，青红辣椒各一个切成圈，提前泡好的粉条捞出备用，热锅凉油放入肉末翻炒，肉末炒至微变黄后，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入葱蒜末，炒香加入料酒，加入生抽、白糖、清水，大火烧开，加盐，倒入粉条翻炒，收浓汤汁，放入青红椒，断生即可。
