原料：鲜冬菇、猪肉、姜、蒜、剁椒、油盐酱。
做法步骤：
第1步、切冬菇。
第2步、姜。
第3步、蒜。
第4步、炒肉（加剁椒加酱油之类的随意发挥）。
第5步、放适量水翻煮五分钟，再加几克水粉收汁勾芡即可。
1、冬菇洗干净，去根，切成小条。
2、切成小块
3、装盘过下水，这样炒的时候不用加水，加水了冬菇味很大。
4、瘦肉洗好备用
5、切成小块，好炒熟。吃起来也不费劲。
6、锅洗好。准备用
7、锅中大火烧热，放油，爆香蒜头。
8、放肉下去中火炒
9、把肉炒变色了
10、放冬菇下去一起转大火炒一分钟
11、炒在一起入味。
12、再用小火焖。锅盖上有水蒸气，不用加水下去炒。
13、烧开后
14、放盐下去
15.放生抽
16.、上桌咯，特别的滑，好吃。
步骤1
准备食材：五花肉100g、冬菇50g、冬笋50g、水发木耳25g、蒜薹25g、葱段10g、姜1小块、精盐1勺、白糖1勺、清水适量、绍酒1勺、酱油2勺、色拉油3大匙。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤2
将洗净的五花肉切成3厘米见方的块，装盘备用。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤3
洗净的冬菇切掉菇柄，切成小块备用。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤4
姜切丝。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤5
冬笋切片。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤6
大葱切小段。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤7
蒜薹切小段。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤8
木耳对半切开，装入盘中备用。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤9
锅置旺火上，倒油烧至五成热，倒入肉块煸炒至颜色变白。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤10
再放入姜丝、葱段，加入酱油、爆香。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤11
然后加入精盐、清水、绍酒，倒入白糖、冬菇、冬笋、木耳、蒜薹，翻炒均匀，盖上锅盖煮至肉块熟烂。
冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做
步骤12
最后出锅装盘即可。
