辨别海天酱油的时候，首先看浓度蒸的酱油是很粘稠的，在放动瓶子的时候会缓慢的流下，而劣质的海天酱油会比较清再看瓶子里面有没有杂质，真的海天酱油底部不会有太多的杂质，而劣质的海天酱油底部就会存在杂质海天酱油的颜色是乌红发亮的，而劣质的酱油则是很暗沉的颜色最后再看一下味道，海天酱油是有一点酱香的味道，而劣质的酱油味道不够浓烈或者有异味。
1、摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高、黏性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快。
2、优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。
3、看颜色，优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。
4、打开瓶盖，未触及瓶口，优质酱油就可闻到一股浓厚的香味，而劣质酱油香气少或有异味。
5、滴几滴酱油于口中品尝，优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。
一看：包括看厂家（是否正规厂家或知名品牌）、看标签（是否酿造酱油而非配制酱油）、看原料（是否为非转基因黄豆）、看等级（氨基酸态氮含量是否符合国家标准）、看用途（例如酱油一般标注供佐餐或供烹调使用，供佐餐的卫生条件好，可直接入口食用。仅供烹调的需要经过加热，不可直接用于凉拌）。
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二摇：即摇动瓶子。例如酱油：优质的酱油摇动会起较多泡沫，不易散去，同时查看酱油从瓶壁上流动的快慢。
