我需食材，面粉，开水，菜籽油。做法是锅中加入适量清水烧开。我是爱吃甜的，在准备点儿白糖。
开水和面水一定要烧开，保证温度，这样才能保证面被烫熟，不粘手。开水多次少量的加。活成偏软的面絮，烫好的面加盖焖半个小时左右，一是将面絮内部门头2是降低温度，方便用手揉光滑面团。面条搓成长条分成大小均匀的剂子。擀成饼，在饼上划几下，也可以划成你喜欢的形状，防止下锅。膨胀
烫面油炸饼的做法：一斤面粉用六两的开水烫面，烫面饼可以炸咸的或者是甜的，烫好的面粉揉成光滑的面团醒面十分钟，然后把面团揪成一个小季子，擀成薄片，放在七成油锅里面炸，炸成烫面饼个个鼓大泡两面金黄就好了。
食材用料
面粉1小碗，糖1茶匙，盐少许，猪板油两茶匙，开水适量
做法步骤：
步骤 1
把面粉，糖，盐混合均匀
步骤 2
把水烧开，并一直保持沸腾的状态
步骤 3
用大汤匙把水快速倒进面粉中并用筷子快速搅拌，直到盆中无粉状
步骤 4
放入猪板油（放入猪板油会使面好揉而且炸出的饼子更软）
步骤 5
把面揉光，盖住醒3到5分钟
步骤 6
像做饺子一样，切成大点的剂子
步骤 7
杆开，厚度有三个饺子皮那么厚就可以了放到边上
步骤 8
如果是三两个人吃饭的话等全部杆完再炸，杆完后在中间划上两刀怕炸的时候中间鼓起来炸开油蹦出来，烫住人
步骤 9
热锅凉油，倒入适量的油炸饼子，油七成热的时候放入饼子，饼子会快速飘起，底下那面变色了用筷子翻面炸，等另一面变色了就可以出锅了，稍凉一下会更软和，但不要凉过了。
步骤 10
好吃的油炸烫面饼就做好了
