主料: 紫皮茄子2根辅料: 油(适量), 盐(适量), 大蒜(适量), 青尖椒(适量), 大葱(适量)步骤:1.茄子切片2.大葱切段3.大蒜拍碎4.青尖椒切段5.热锅中放油后倒入青尖椒爆香6.倒入大蒜炒香7.倒入茄子片翻炒8.加适量的盐继续翻炒9.快熟时加大葱翻炒几下起锅