一斤面约做月饼十只，100克月饼其中饼皮50克馅料50克。一般来说，做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉。当然，现在市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的，也可以选择低筋面粉，用普通面粉做月饼：口感有点硬。
