油豆角好吃油豆角主要是以食荚为主，烹煮后豆荚软面，纤维少豆香味浓，蛋白质含量较高。有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。其中有人必需的氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。豆角一点红好吃。豆角中的营养是十分高的，并且豆角是耐热性的菌类，关于人体的营养需要十分大，一般豆浆中富含的萝卜素和维生素b和c都是对人体有着理中益气和补肾健胃的实际效果，因此平常能够多吃一些豆角，还会够调整睡觉质量，进而起到补肾和补胃的作用。
