麦芽糖浆护色吗

麦芽糖浆护色吗

护色

麦芽糖浆可以辅助上色,但是单独上色的效果不好,因此要搭配冰糖一起使用。冰糖在锅内小火翻炒成粘稠的金黄色,将麦芽糖放入锅中。