用料
主料：中乳鸽3只、土豆1个、土豆丶洋葱半个、彩椒一个、大蒜：1头、奈特兰淡味黄油100克
腌料：盐、2小匙、烧烤粉2小匙、黑胡椒粉1小匙、大蒜粉1小匙、糖1小匙、料酒2小匙生抽2小匙
做法步骤
1、备好材料！
2、要先处理好乳鸽切，清洗干净，擦干水分。调粉料:所有腌料混合均匀。把混合好的腌料涂抹，乳鸽全身装袋放入冰箱冷藏腌制三个小时以上。
3、大蒜磨成泥
4、奈特兰淡味黄油用平底锅融化，加入大蒜泥煸出香味！黄油蒜香酱就做好了。
5、烤盘先铺上自己喜欢的蔬菜
6、用锡纸把乳鸽容易烤焦的地方包起来。将乳鸽稍微擦干，抹上少许蒜香黄油酱！预热烤箱180度，先烤20分钟。
7、取出再抹一层厚一点的蒜香黄油酱！
8、再入烤箱，以180度烤20分钟。
9、出炉！
将乳鸽摔杀，煺毛，洗净，斩去双脚，从脊背部开刀，去净肠脏，置净盆中，加入蒜蓉、熟花椒盐、沙姜粉揉抹均勺，腌制1小时继将将腌好的乳鸽抖净杂料，下入沸水锅中氽出，用洁布擦干水分，挂匀用麦芽糖、醋熬熔的浆，用铁钩挂起，置通风阴凉处1日然后在锅内放植物油烧热，改中小火，放入乳鸽浸炸至枣红色，捞出控油，改刀装盘即成。
