要做好吃的牛肉面是可以用黄豆酱的。
用黄豆酱，吃起来会有豆香味，因为黄豆酱的主要原料是黄豆，除此之外，吃起来酱香浓郁。
我做牛肉面时不放黄豆酱，因为做牛肉面必须里面得有酱牛肉才好吃，做酱牛肉的时候牛肉焯水后捞出来肉上抹上黄豆酱老抽耗油料酒还有干黄酱腌制4—6个小时后放高压锅炖20分钟酱牛肉就好了酱牛肉的汤添水煮面条出锅放点酱好的牛肉那味道就是决了
可以用黄豆酱的
锅烧热，倒入菜籽油，先放入牛肉煸炒，变色后加入黄豆酱和甜面酱。
步骤 3
加入姜末，蒜末，小米椒，蒜苗，香菇丁，胡萝卜丁。
步骤 4
调味：生抽老抽（少许），盐，花椒粉，草果粉。煸炒后加入适量开水
步骤 5
开小火慢煮十分钟左右，勾入水芡粉，加入鸡精，搅匀出锅，撒上香菜碎和葱花。
