食材
土豆2个
玉米1/5个
紫甘蓝50-100g
牛油果半个
黄秋葵一根
盐1g
色拉酱适量
黑胡椒碎适量
步骤
豆泥丸，色拉酱分咸口和甜口（按喜好选择）
1、 色拉酱分咸口和甜口（按喜好选择）
豆泥丸，<a style='color:reddisplay:inline-block' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净
2、 土豆洗净
豆泥丸，削皮
3、 削皮
豆泥丸，切成滚刀块
4、 切成滚刀块
豆泥丸，上锅蒸熟
5、 上锅蒸熟
豆泥丸，紫甘蓝洗净
6、 紫甘蓝洗净
豆泥丸，取少量切成丝
7、 取少量切成丝
豆泥丸，鲜<a style='color:reddisplay:inline-block' href='/shicai/ 500'>玉米</a>一根
8、 鲜玉米一根
豆泥丸，取一小点
9、 取一小点
豆泥丸，先割出一路
10、 先割出一路
豆泥丸，然后把剩下的按纹路都割下来（刀快要小心一点）
11、 然后把剩下的按纹路都割下来（刀快要小心一点）
豆泥丸，洗净上锅蒸熟
12、 洗净上锅蒸熟
豆泥丸，取半个<a style='color:reddisplay:inline-block' href='/shicai/ 2157'>牛油果</a>切块
13、 取半个牛油果切块
豆泥丸，捣碎，越细腻越好
14、 捣碎，越细腻越好
豆泥丸，蒸熟的土豆晾凉
15. 蒸熟的土豆晾凉
豆泥丸，捣碎加入一小点盐，拌匀
16.、 捣碎加入一小点盐，拌匀
豆泥丸，加入牛油果泥，拌匀
17、 加入牛油果泥，拌匀
豆泥丸，加入色拉酱
18、 加入色拉酱
豆泥丸，撒上一些黑胡椒碎，拌匀
19、 撒上一些黑胡椒碎，拌匀
豆泥丸，实际翻拌几下后我又加了一些黑胡椒碎，这样吃起来会更香
翻拌均匀就完成了
20、 实际翻拌几下后我又加了一些黑胡椒碎，这样吃起来会更香 翻拌均匀就完成了
豆泥丸，在盘子底部撒点紫甘蓝丝，边上又丢了几颗玉米粒上去
戴上一次性手套把泥堆成型
蒸熟的黄秋葵切片点缀
完工
21. 在盘子底部撒点紫甘蓝丝，边上又丢了几颗玉米粒上去 戴上一次性手套把泥堆成型 蒸熟的黄秋葵切片点缀 完工
豆泥丸，再来一张皂片就能开吃喽๑乛◡乛๑
22. 再来一张皂片就能开吃喽๑乛◡乛๑
1、先把豆渣蒸上10几分钟，一是让豆渣软化些，二是去豆腥味
2、趁蒸豆渣的空，切点大蒜末，爱吃辣的还可以切上点红辣椒末
3、在锅里放上油，火不要太大，油烧香后打上鸡蛋（1、2个随意），慢慢翻炒至金黄。
4、将豆渣，蒜末，辣椒末一起与鸡蛋翻炒，加上少许盐，再喷上点水，盖上锅盖闷1、2分钟就可起锅了。
