1先将羊肉切片，厚薄度，适中
2切好的羊肉片放入容器中，放入切好的葱丝，姜片，倒入少许料酒，耗油，胡椒粉，爱吃辣的可以放点辣椒面
3将以上调味料和羊肉充分拌匀，盖上保鲜膜放置半小时以上，让其充分入味
1、先将羊肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内。
2、盐，鸡精，黑胡椒，葱姜蒜末，洋葱丝，苹果末，蜂蜜，老抽，酒，白醋，鸡蛋，陈皮，孜然粉，五香粉淹一个晚上就好了 !
我个人认为加入梨汁味道更好
腌制烧烤肉串首先把羊肉洗干净切小块，在羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香，把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干净切片放进去，放入少许白糖，搅拌均匀后放入少量的食用油，再次搅拌均匀，最后腌制半小时左右即可。
