用料鸡爪 10个糖 三勺姜 三片料酒 三勺小米椒 适量大蒜 一头香菜 适量泡椒 250克麻油 适量剁椒 适量大葱 两段-三段盐 三小勺无骨酸辣鸡爪的做法步骤步骤 1将鸡爪洗干净后去掉脚趾步骤 2把鸡爪加入锅中,加入葱姜料酒或白酒去腥!中火超血水八分钟。步骤 3利用这个时间把小米辣,大蒜切末。步骤 4时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块最好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲!凉透后给鸡爪脱骨