柠檬酸明胶玻璃翠的比例是多少

比例是2：1，柠檬酸玻璃翠明胶大约2分钟时候放，会有大面积泡沫出现，继续进行熬制，期间可以搅拌，等到糖的泡沫比较密集的时候加入1克左右的柠檬酸，进行搅拌使其溶解充分，然后改为中火。