经常吃螺蛳粉的人会发现，煮螺蛳粉的水量要是把握不好，那么就会导致煮出来的螺蛳粉不怎么好吃，口感会比较淡，但要是放少水了，那么有很容易导致螺蛳粉螺蛳粉糊掉。
这时候一般建议最好的方法就是先把粉条单独煮熟，煮熟之后过凉水，之后往其中加粉量的2倍水，之后再吃煮开，往其中加调料包即可，这样煮出来的螺蛳粉口感好，又不会出现没熟的情况。
1包螺蛳粉加500克水。具体做法如下:
所需材料：
兰雀唯鲜全脂牛奶300克、螺蛳粉1包、大蒜2瓣、葱花适量、辣椒酱2勺、花椒3克、熟的白芝麻少许、水500克、蚝油1勺
1、将螺蛳粉里的粉条取出，先冷水下锅，大火煮到用筷子一夹就断的程度，即可熄火，然后捞出冲洗一下待用。
2、锅内倒入少许食用油，将辣椒酱、葱花、切碎的蒜片、花椒倒入锅中，中小火煸炒出香味来。
3、然后倒入300克的兰雀唯鲜全脂牛奶和500克的水
4、再将螺蛳粉包里的汤料包倒进去，加入1勺蚝油，转中大火煮沸，不要盖着盖子煮，毕竟里面加了牛奶，因为牛奶煮开后是比较容易溢锅的
5、煮开后，我们倒入之前煮好的米粉，继续煮个2分钟左右即可熄火
6、最后将螺蛳粉包里的小菜和辣油包倒进去，撒上葱花和白芝麻，就可以开吃了
想把螺蛳粉煮的更好吃，可以参考一下步骤：
1、放500ml的水在锅里，煮开后放入干米粉
2、煮到筷子能把粉夹断的时候（大概12分钟）把粉捞出过冷水。
3、锅里重新加入450ml的水，烧开后放螺蛳粉汤包，然后依次放入腐竹、豆角、木耳配菜，也可以根据自己的喜好加入其他配菜，最后加入粉，煮两分钟出锅
4、出锅后放辣椒油和醋就可以吃啦~
