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上脑是牛的哪部分肉
分类:
心理
阅读(3.04W)
是牛身上肩
颈部
靠后,脊骨两侧的肉。
牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的
牛肉
,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软,入口即化,脂肪低而蛋白质含量高,适合涮火锅,可煎炸,炸和
烧烤
。
标签:
上脑
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