食材：香芋头取半个、排骨一根、蒜头两瓣、
2、把芋头切成两半，取一半去皮，洗干净
3、将去皮后的芋头放到砧板上切成小丁装入盘中备用
4、排骨洗干净剁小块装入碗中
5、蒜切成末
6、往排骨碗中放入蒜末、两汤匙酱油、少许油、两小勺盐，生粉少许、黑胡椒粉少许、搅拌均匀腌制半小时
7、腌制好后，锅烧至三成热倒入油把排骨放进去炒香，加入切好的芋头丁继续翻炒至表面微黄，加入少量水盖上锅盖小火焖至芋头排骨熟透
8、往锅里加入隔夜饭、或者现煮的白米饭
9、将成团的米饭用锅铲压成开，成粒状，让芋头排骨白米饭完全融入其中
10、炒香后即可装入碗中撒上葱花即可食用
