可以把鲅鱼放血，去除内脏，用水冲洗干净。然后切成2CM左右的块，装保鲜袋密封包装，放冰箱冷冻速冻保鲜。
还有一个办法，就是切块后腌制一下，裹面高温炸透，放凉。然后用姜，酱油，香料等调制熏鱼的汤料，放入炸好的鲅鱼段，开锅焖一会，做成熏鱼。
最好的一次吃不完可以先炖着吃一顿
鱼切适当的块，然后油热下鱼，两面稍煎一下，倒入陈醋一小碗和酱油半碗在放入葱姜蒜，倒入5碗白水，炖！最后收汤放盐和味精
余下的鱼切块，准备酱油盐鸡精和葱姜蒜若干拌匀，把鱼腌渍进去~24小时候拿出来晾晒干，放入冰箱~想吃的时候拿出来生煎就可以~
鲅鱼是海鱼~味道很美的~我很喜欢吃
