用料主料猪肝200克鸡蛋1个调料食盐3克葱5克姜5克猪肝蛋汤的做法1、猪肝200克用水洗净,泡水30分钟备用2、切成片3、鸡蛋一个放在碗里打散4、葱切末,姜切丝5、锅中放水,水开后,放油10克6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开7、放入葱姜8、倒入猪肝9、猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅.