核桃鸡丁用料主料鸡胸肉适量,核桃适量辅料豌豆,胡萝卜,葱配料盐, 水淀粉,料酒,鸡精,香油,生抽做法1、鸡胸肉切丁,加盐,水淀粉,料酒少许腌制上浆2、切葱花,胡萝卜切丁3、将核桃轻炸,有香味沥油盛出4、锅底留油,将鸡丁滑熟,加入胡萝卜和豌豆翻炒,加入炸好的核桃,放少许盐,生抽,鸡精和香油,翻炒均匀5、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘