山东不适合种植和尚头小麦，因山东土壤属于土质地，半土半沙土质，不耐旱。
但和尚头小麦具备极强的抗旱，耐瘠薄，耐盐碱性能。在土壤含水仅有5—10%的极干旱土壤上，也能开花结实。土壤含盐量不超过0.3%时，生长正常。适应在旱砂地种植，新砂地不需施肥，平均亩产可达100公斤左右。中老砂地用耧点种化肥即可（一般亩种10公斤尿素），平均亩产可达75公斤左右，生长期不需要追肥。相反，和尚头小麦不适应在水浇地种植，由于水浇地种植易徒长、倒伏，造成颗粒无收。和尚头小麦的另一特点是高效益、低成本、无污染。生产每公斤和尚头所需成本只需0.18元左右，而水地小麦则需0.80元左右。市场价格，和尚头小麦要比水地小麦高30%以上。由于和尚头在种植中，基本不施化肥、农药，所以无污染，是地地道道的无公害绿色食品。
