、萝卜干清洗干净，要特别注意卷起来的部分也要清理干净，才不会有沙，然后切成小粒小粒备用。
2、准备好适量的蒜头，然后清洗干净去掉外面的皮，然后切成小片备用
3、在锅里放入适量的油，要注意，不要太少，不然萝卜干容易烧焦。
4、等油热了以后，将切好的蒜头放入锅中，不断翻炒，将蒜头爆香。
5、然后放入切好的萝卜干，和蒜头一起不断翻炒，炒的过程当中放入少量的糖。
6、等萝卜干炒熟以后，就可以出锅。
材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。
做法：
1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。
2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。
3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。
4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。
5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。
6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。
