1、油麦菜洗净切段码放在盘底,油豆皮用温水泡软洗净切片,辣皮子、香菜、葱、姜也洗净切片
2、热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
3、下豆瓣酱、番茄酱加酱油翻炒出红油
4、加高汤,大火烧开
5、然后放入羊肉和豆腐皮
6、大火煮开装盘
7、热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味
8、浇在羊肉上,撒上香菜段即可
1· 切好洋葱、香菜、西红柿
2· 放入少量抹过羊肉的水,放入少量花椒、大料,水开小火1-2分钟后放大火,放入羊肉片,大火搅拌羊肉至变色,马上放入洋葱和西红柿继续搅拌
3· 放入冰糖,搅拌至洋葱变软
4· 放入香菜,继续搅拌,待香菜变软,放入适量盐
5· 继续搅拌,关火