深咖色和田玉，指的是糖色的和田玉，但实际上，糖色深浅不一样使得可见的颜色非常丰富，有浅黄、深黄、黄棕、褐棕、红褐色、红糖色等颜色分类。
和田玉糖玉的形成比较特殊，产出于白玉、青白玉、青玉山料的外围区域，属于风化作用的产物。一般大块的糖色和田玉山由内到外的颜色是过渡的，逐步加深的，可从浅黄色过渡到外层的红褐色。
应该是金香玉。金香玉玉质温润，色泽古朴，摩氏硬度在3。2-3。5之间。呈咖啡色、黄、绿等色，半透明或不透明，有天然石纹。其中上乘者的判断标准为：1。原石带皮-可看出天然大小形状。
2。质地纯净，色似红塘-密度较大。具备以上条件者香味就越浓，品质就越高。其芳香为甜香型，近于奶油巧克力的香味
咖啡色玉石是金香玉品种。
金香玉玉质温润，色泽古朴，摩氏硬度比较好。其颜色有咖啡色、黄色、绿色等，其形态是半透明或不透明，有天然石纹。质地纯净，密度比较大，其芳香为甜香型，近似于奶油，巧克力的香味，品质高，在过去，它是权贵，价值的象征和体现。
